Конопляное молоко - продукт прошлого или будущего?

Человечество использует коноплю в хозяйственной деятельности уже несколько тысяч лет. Стебли — источник отличного, уникального по своим свойствам волокна, а семена применялись главным образом в пищу.

И это закономерно, ведь в составе конопляного семечка 18−25% белков и 30−39% ценнейшего растительного масла! Ценность его состоит не только в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, но и в идеальном для усвоения организмом человека соотношении этих кислот. И при этом содержание наркотических веществ в семени конопли равно нулю. Кстати, это семечко может не только накормить, но и лечить — наши предки применяли его при лечении множества недугов.

Во многих национальных кухнях встречаются блюда с применением семян конопли, но здесь речь пойдет о растительном конопляном молоке.

Технология приготовления молока из семян конопли, как и многие другие технологии наших пра-пра-дедушек, была простой. Семена обжаривают на сковороде, промывают теплой водой и растирают с сахаром в ступке, с постепенным добавлением воды. Далее остается лишь отцедить остатки семян, и все — конопляное молоко готово к употреблению. Для разнообразия вкуса в молоко добавляют имеющиеся в наличии ягоды, фруктовые соки.

Конопляное молоко для жителей Руси было прекрасной альтернативой молоку животных во время постов. Его употребляли и дети, и взрослые, особенно полезно оно для укрепления сил больных и тяжело работающих людей. Молоко из семян конопли применялось как противовоспалительное, мочегонное, общеукрепляющее средство, при лечении болезней пищеварительного тракта, мочеполовой системы, туберкулеза, нервного истощения, подагры.

Ввод жестких ограничений на выращивание конопли способствовал уходу продуктов из конопляных семян с наших столов, вкус этого полезного растительного молока, к сожалению, многим из нас незнаком.

Но время идет, во многих странах отношение к технической конопле становилось более лояльным (и заслуженно, но это — отдельная интересная тема), и на прилавках маркетов Европы и Северной Америки все чаще можно найти всевозможные продукты из конопли, в том числе молоко. Объемы нешуточные: оборот компаний, выпускающих конопляное молоко в США и Канаде, составляет сотни миллионов долларов, и они год от года возрастают.

В постсоветских странах, к сожалению, молоко из конопли могут попробовать лишь энтузиасты, приготовив его самостоятельно (благо, в Интернете рецептов — масса, было бы желание и сырье…). Ведь на рынке этого полезного продукта не найти.

Но в последние годы коноплеводство России и Украины интенсивно развивается — в законодательную базу внесены изменения, разрешающие выращивание технической конопли, и к тому же конопля стала безнаркотической! Да-да, уже растет на полях Украины конопля, абсолютно не содержащая тетрагидроканнабинола и ему подобных веществ. Естественно, все полезные свойства растения, такие как урожайность биомассы, содержание волокна, семенная продуктивность, жирно-кислотный и белковый состав семян, сохранены.

Объемы выращивания пока небольшие, конопляного молока в предлагаемом потребителю ассортименте продуктов питания тоже пока нет. Но есть надежда, что для нас молоко из семян конопли будет не интересным фактом из жизни предков, а реальным продуктом на столах, продуктом нашего будущего.


20:36 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как научить детей рисовать?

Как научить детей рисовать?

Рисование узора в круге из форм растительного мира с образца (карандаш, акварель или гуашь).При выполнении данного задания первоклассники учатся последовательно вести работу над декоративным рисунком ...
Камины и декоративный камень подчеркнут интерьер вашего дома

Камины и декоративный камень под...

Камин - это символ уюта и благополучия. У тех, кто имеет загородное жильё, наверняка присутствует камин. Ведь загородный дом без камина и не назовёшь домом. А что делать тем, кто живет в городской ква...
Создание Model-View-Controller компонента часть 2 - добавление модели

Создание Model-View-Controller к...

ВведениеВ первой части нашего руководства мы создали простой компонент, состоящий всего из двух частей: представление и контроллер. Текст приветствия был жестко прописан в коде представления. Это не я...
Покраска древесного дома в Москве

Покраска древесного дома в Москв...

Если у вас есть желание построить качественный дом, и чтобы он служил много лет, или же вы захотели придать уже построенному проекту новую жизнь, то грамотная покраска - это первое, с чего стоит начат...
Фантазии на заданную тему (№1). Из переписки

Фантазии на заданную тему (№1). ...

     >> Нет, я хочу, чтобы ты написала, как ты его сосешь. . . ПОДРОБНО!     po> Облизываю сначала - везде-везде. Потом беру кончик. Вижу - ты хочешь ...
Можно ли детям учить английский по Skype?

Можно ли детям учить английский ...

В основном программа SkypEn больше ориентирована на подростков и взрослых, но все чаще нашими клиентами становятся дети в возрасте от 7 до 15 лет. Дети быстрее взрослых привыкают к техническим новшест...
Искусство и культураСтроительство и ремонтЕда, рецептыФауна и флораТовары и услугиДом и семьяОбразование и НаукаБизнес и финансыКрасота и здоровьеКомпьютеры и ИнтернетИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и увлекательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.